Grillede kamskjell med basilikum-risotto

Frosne kamskjell tines og gnis inn med krydder. Jeg brukte en ferdig
krydderblanding for grillet sjømat.
Grilles direkte på grillen med først litt direkte grilling, deretter
indirekte varme i ca 15 minutter.

Risotto med basilikum:
Bruk en stor (og dyp) steikepanne. Finhakket løk og hvitløk surres i
olivenolje. 3 dl risottoris tilsettes sammen med litt vann. Tilsett
litt og litt vann hele tiden mens risottoen står og koker på full
varme. Det skal være tilsammen 8 dl vann (som er lurt å måle opp på
forhånd).
Underveis i vanningsprosessen tilsettes blader fra en fersk
basilikumplante.
Smak til med salt og pepper.
Risottoen skal være litt (men bare litt) harde i riskornene.

Serveres med dampet brokkoli og salat.