Hjortegryte

Hjortekjøtt fra Nordfjord deles opp i passelige stykker og brunes i
olivenolje. Hell vann på kjøttet og la koke ca 1-2 timer med litt
salt, pepper. Ta av kraften fra det kokte kjøttet, siles slik at
"rusk" fjernes.

Saus:
Kraften brukes til å lage saus. Mel og smør blandes til det blir en
"deig". Kraften varmes og helles i "deigen" og blandes godt for å
unngå klumper. Bland i fløte, brunost og einebær og smak til med
salt og pepper.

Serveres med utvalgte grønnsaker, poteter og tyttebær.