Helstekt kylling med appelsinsaus, fenikkel og gulrøtter

En fennikel vaskes, renses og deles i båter på langs. 4 gulrøtter
vaskes, skrelles og deles opp i litt store biter.
Legg grønnsakene i en ildfast form med et par dl appelsinjuice.
Gni kyllingen med olivenolje, salt, pepper og provencekrydder. Legg
kyllingen på toppen av grønnsakene.
Det hele går inn i ovnen på 175 grader i 70-90 min. De siste 20 min
kan man skru på viften i ovnen og maks temperatur for å få en fin
gyllen skorpe.

Serveres med ris og deilig rødvin.