Lag noen passende brødstørrelser. Klem flate. La heve lenge (1 time). Stekes i
8-10 min på 200 grader i ovnen.
Sommerkoteletter (røkte svinekoteletter) gnis inn med ønsket krydder,
helst en halvtime før de skal på grillen.
Legg kotelettene på direkte varme på grillen (dvs direkte over en av
brennerne på gassgrill), og la dem brune seg litt på hver side før
du flytter dem over på indirekte varme (utenfor brennerne). Skru
varmen ned på middels og grill kotelettene i 5-7 min på hver side.
Serveres med salat, dressing og Jack Daniels bbq-saus. Digg!!
Risotto med basilikum:
Bruk en stor (og dyp) steikepanne. Finhakket løk og hvitløk surres i
olivenolje. 3 dl risottoris tilsettes sammen med litt vann. Tilsett
litt og litt vann hele tiden mens risottoen står og koker på full
varme. Det skal være tilsammen 8 dl vann (som er lurt å måle opp på
forhånd).
Underveis i vanningsprosessen tilsettes blader fra en fersk
basilikumplante.
Smak til med salt og pepper.
Risottoen skal være litt (men bare litt) harde i riskornene.
Serveres med dampet brokkoli og salat.
Finhakket løk og hvitløk surres i olivenolje i steikepannen.
Karbonadedeig brunes i steikepannen sammen med løken. Squash og
paprika i biter tilsettes og det hele stekes under lokk i 5-10 min.
Tilsett en klype salt og pepper.
Serveres med salat, dressing og revet parmesan.
Risotto lages av finhakket løk og hvitløk som surres i olivenolje i
en stekepanne. 3 dl risottoris tilsettes og 8 dl vann tilsettes litt
etter litt mens risottoen står på full varme i ca 15 min. Soltørkede
tomater legges i varmt vann i 15 minutter. Skjæres opp deretter og
tilføres i risottoen. Koriander finhakkes og tilsettes risottoen. Ha
på lokk og la stå på lav varme i 10 min mens du griller.
Serveres med dampede asparges.
Saus med tunfisk:
Finhakket løk og hvitløk surres i olivenolje. Tilsett et glass Dolmio
classico pastasaus, en boks tunfisk i vann (men uten vannet), samt et glass kapers, eventuelt et lite glass svarte oliven (uten vannet). Kok opp det hele og la småkoke
på svak varme i 10 minutter.
Serveres med revet parmesan og salat.
De siste to minuttene på grillen legges på osteskiver på de burgerne
som skal være cheeseburger.
Hamburgerbrød (eventuelt Hatting Mini Flutes) varmes i ovnen på
komfyren eller på grillen.
Burgere serveres med rå løk, sylteagurk, ketchup og sennep.
Serveres med salat på siden.
Nypoteter vaskes og kokes.
Brokkoli og gulrøtter vaskes og deles opp i biter, og deretter dampes.
Serveres med yoghurtdressing.
Saus:
Finhakket løk og hvitløk surres i olivenolje på medium varme i noen
minutter.
Tilsett kalkunskinke oppskjært i biter. Tilsett en klype salt og
pepper. Tilsett et glass Dolmio classic. Kok opp og la stå på lav
varme i 5 minutter.
Serveres med salat og dressing, og gjerne parmesanost.
Broccoli legges i en gryte med rist i bunnen. Fyll i vann under
risten. Dampes i 10-15 minutter etter oppkok.
Flatbiff av svin gnis inn med salt og pepper. Grilles godt på begge
sider, ca 10 minutter på en varm grill.
BBQ-saus finnes i annen oppskrift.
Finhakket løk og hvitløk surres i olivenolje på medium varme til den
blir myk og like før brun.
Steik "go' og mager" bacon, oppskjært i biter, i pannen sammen med
løken. Tilsett en klype salt, en klype pepper, en klype persille og 3
dl matfløte. Kok opp og la stå på svak varme i fem minutter.
Spaghetti med saus serveres med revet parmesan og med (eller uten)
salat.
Omelette:
To egg knuses og helles i en liten bolle. Tilsett en klype salt, en
klype pepper og en klype gressløk. Pisk rundt godt med en gaffel.
Steikepannen varmes opp med litt olivenolje + en spiseskje smør. Legg
finhakket sjalottløk (3-4 stk) i pannen og la dem surre til de blir
helt myk. Tilsett eggmiksen som du har pisket i bollen. Nå er det
viktig å ha medium/lav varme. Sørg for at eggmiksen sprer seg på hele
pannen. Dra inn litt av eggmiksen for deretter å rotere steikepannen
slik at det igjen er eggmiks på hele pannen. Gjør dette noen ganger
til eggene begynner å bli stive. Spre litt revet ost over det hele.
Vend halve omeletten overslik at du har en dobbel halvmåne i pannen.
Del denne i to og server på to ristede brødskiver sammen med noen
skiver fersk tomat.
Serveres med et stort glass melk eller biola = digg lunch!
Her har jeg hentet inspirasjon fra Jamie Oliver som lager den
"perfekte" omelette på Youtube. Se gjerne videoen for å forstå
trikset når omeletten steiker i steikepannen. http://www.youtube.com/watch?v=AgHgbn_sVUw&feature=youtube_gdata
Topping:
Dolmio classico-saus. Revet parmesan(en god del, men trenger ikke være
tett over hele pizzaen). Legg til vanlig pizzaost på toppen slik at
det dekker hele pizzaen (ca 250 gr totalt inkl pizzaost og parmesan).
Strø over finhakket hvitløk, gul løk. Legg på cherrytomater skåret
i skiver. Legg på karbonadedeig på toppen som man strør godt med
grovmalt pepper på.
Pizzaen stekes i ovnen på 250 grader i 20-25 min.
Bbq-saus:
5 fedd hvitløk og en halv gul løk finhakkes og surres i en kasserolle
i olivenolje. (Skal ikke bli brun/svidd).
Tilsett 1 boks hakkede tomater, 1 boks tomatpuré, 1 teskje cayenne-
pepper, 1 teskje sort grovmalt pepper, 1 teskje dijonsennep, 2 spiseskjeer brunt
sukker, 2 spiseskjeer rødvinseddik, 2 spisesljeer olivenolje og 1
spiseskje HP-saus.
Kok opp og la det putre på svak varme i minimum 20 minutter.
Hasselback-poteter:
Poteter snittes i tverretningen. Bruk gjerne mandelpoteter. Er det
store poteter kan du dele dem i to i lengeretningen før du lager
snittene. Når du har laget snitt tett i tett på potetene legger du
dem i en ildfast form. Strø over havsalt og pepper. Strø over
finhakket hvitløk og sprinkle litt olivenolje på toppen.
Kotletter serveres med Hasselback-poteter, bbq-saus og salat.
Saus:
Finhakket løk og hvitløk surres på medium varme en stund. (Skal ikke
bli brun/brent).
Scampi uten skall, som er tint, legges i steikepannen uten vannet i
posen, og steikes i 5-10 minutter til scampiene er røde. Tilsett en
boks crem fraiche lett og et glass kapers. Tilsett en del cherry-
tomater til slutt og gi det hele et lite oppkok. Smak til med litt
salt og pepper.
Pasta med saus serveres med (eller uten) en deilig salat.
Serveres med en god salat med salatdressing.
Serveres med hakkede tomater, grønn salat, revet ost, varme tortilla,
rømme og salsa.
Drikke: rødvin / mexicansk øl / margerita.
Saus:
Kraften brukes til å lage saus. Mel og smør blandes til det blir en
"deig". Kraften varmes og helles i "deigen" og blandes godt for å
unngå klumper. Bland i fløte, brunost og einebær og smak til med
salt og pepper.
Serveres med utvalgte grønnsaker, poteter og tyttebær.
Finhakk en løk og fem fedd hvitløk. Surres i olivenolje på middels
varme i noen minutter, til like før løken begynner å bli brun.
Tilsett 1 pakke karbonadedeig som brunes.
Tilsett 2 stk aubergine oppskjært i terninger.
La alt surre med litt omrøring til det hele blir en god velling, ca
10-15 minutter.
Tilsett 4 bokser hakkede tomater.
Tilsett 2 ts salt, 1 ts sukker, 1 ts grovmalt pepper, en god klype
basilikum og oregano.
Det hele må koke i minimum 30 minutter. Jo lengre, jo bedre. Rør om
innimellom.
Kok opp spaghetti og server med den deilige tomatsausen og revet
parmesan!
Namm...
"Båtpoteter":
Del poteter i båter. Legg dem i en ildfast form med salt og pepper og
olivenolje + evnt hvitløk. Stekes i ovnen på full guff i minimum 30
min, gjerne lengre.
Yoghurt-dressing i egen oppskrift.
Serveres med salat.
Båtpoteter:
Skjær opp nypoteter i båter. Legg dem i ildfast form og strø over
med salt og pepper, litt olivenolje og eventuelt hakket hvitløk.
Settes i ovnen på 200 grader i 45-60 min. Jo lengre, jo bedre, så
lenge potetene ikke blir brent.
Soppsaus kan lages fra pose, men det er ekstra godt å steike ferske
champignonger og legge oppi sausen. Det er også godt med en spiseskje
creme fraiche i sausen.
Serveres med en god rød, f.eks Cabernet Sauvignon.
Sticky ris:
2,5 dl jasminris kokes opp med 2,5 dl vann, 2 ss riseddik/vineddik,
1ts salt og 1-2ss sukker.
La risen kjøle seg ned når den er ferdig.
Porsjonere ca 0,5-1 ss ferdig ris og pakk sammen til amerikanske
fotballer.
Skjær opp ca 200-250 gr salmalaks i passende biter og legg på
risballene.
Hvis ønskelig kan man lage et bånd av sjøgress rundt hver bit.
Serveres med ingefær (for sushi), soyasaus, og Champagne!
Serveres med ris og deilig rødvin.
Guacamole:
To-tre (regn én avocado pr voksen) modne avokadoer deles opp og kjøttet tas ut. Moses med gaffel.
Finhakke 3 fedd hvitløk, en halv gul løk, blader av en fjerdedels fersk korianderplante, og litt grønn chili (forsiktig, sterkt).
Bland sammen med avokadoene og smak til med saft fra lime, samt salt
og pepper.
Servere det hele med salat, rømme, varme tortillas, og selvfølgelig rødvin eller meksikansk øl.
Servere det hele med god salat, rødvinssaus og god rødvin. I sausen
kan du bruke blant annet kraften fra kjøttet.
Båtpoteter:
Del poteter i båter. Legg dem i en ildfast form med salt og pepper og
olivenolje + evnt hvitløk. Stekes i ovnen på full guff i minimum 30
min, gjerne lengre.
Serveres med dampede gulrøtter og salat.
Server med ris, salat og yoghurtdressing.
Blandes. Passer bra til fisk.
Naan-brød:
6 dl hvetemel
2 ss olivenolje
1 ts sukker
2 klyper havsalt
1 pk tørrgjær
2 dl kefir/kulturmelk
Litt timian
Litt oregano
Lag noen passende brødstørrelser. Klem flate. La heve lenge. Stekes i
5 min på full varme i ovnen.
Reita:
Finhakket hvitløk
Salt
Sukker
Saft fra en halv sitron
Skrelle en agurk, uten kjerne og uten skall, små biter
0,5 l Yoghurt naturell
Reita:
Finhakket hvitløk
Salt
Sukker
Saft fra en halv sitron
Skrelle en agurk, uten kjerne og uten skall, små biter
0,5 l Yoghurt naturell
Kjøttsaus:
Hakk opp og surre løk og hvitløk i olivenolje i steikepannen. Legg i
karbonadedeig som hakkes og brunes. Tilsett en klype salt og en klype
pepper. Hell over et glass Dolmio Classic og skru ned varmen. La stå i
5-10 min før servering.
Serveres med revet parmesanost (og salat).
